一、排烟不畅
烟道内的油渍残留在油烟罩和烟道内壁上，时间久了会形成厚厚油垢，简单的清 洗只能清理表层，解决不了根本问题，这样会导致排烟不畅、减少烟道使用寿命。
二、极易发生火灾
排油烟罩、罩上的燃气管道及罩内的排油烟管道内积累油污后，在炒灶工作时，炉头的火焰上飞，进入烟罩及排油烟管道内，极易引起罩内和管道内的油
污燃烧，导致不可估量的火灾事故。
三、影响就餐环境
烟道长时间不注意卫生排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的
油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串，严重影响餐厅内食客的就餐环境，直接影响餐厅的经济效益。
四、极易滋生细菌传播疾病影响身心健康
排油烟系统内油污的不断沉积，不但产生肮脏的气味，更容易滋生细菌，从排烟口内会流入炒菜锅里，对环境及人体健康照成很大威胁。
五、增加负荷影响设备的正常使用带来不必要的损失
烟道长时间不清洗加大能耗消耗，减少使用寿命排油烟系统内的油污沉积
增大了空气流通阻力，从而需要加大风机负荷，难以保证正常工作。不但浪费大量在电力同时也缩短了设备使用寿命。
